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    乳清粉的主要作用包括:高质量的蛋白质营养源;高溶解性,利于产品的外观和组织。与水结合,产生黏度;成胶作用;乳化作用;惯打性、起泡性和充气性;增加风味。乳清制品因具有上述天然、营养、经济和多功能特性,已成为当今食品、焙烤、饮料等乳制品、冷冻食品、糖果、肉制品、汤料等。

  炼乳是用鲜牛奶经过消毒浓缩制成的饮料,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品。它的特点是可贮存较长时间。炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。

  炼奶可以替代砂糖,即可保持甜度又可增加奶香,同时还降低了人体对糖分的摄取量,符合现代饮食潮流,一举多得。

  目前,公司主要生产用于食品工业的奶粉,可以满足乳品企业进行再加工或生产使用的需要。其适用于制作乳饮料、酸奶、酸奶饮料、饼干、糖果、巧克力、冰品等食品的生产。

 

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